業務用 食器洗浄機は大阪府羽曳野市にある旭調理機株式会社へ

食器洗浄機・厨房機器の旭調理機株式会社
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食品機器事例 No.01
事例01
○○○株式会社 社員食堂 浸透槽付きかき上げ食器洗浄機
お客様イメージ 食器洗浄機を探しています。
今使用している食器洗浄機は、汚れの落ち具合も悪く余計に手がかかってしまいます。それに洗浄する際の水の量が多く水道料金が多くかかり、人件費の削減にはつながりましたが、望んだほどのコストダウンができていません。
洗浄効果が高く、省スペースで使え節水機能がついた食器洗浄機はありませんか?
洗浄効果をとにかく高めたい
新たに洗浄機を導入するにあたって考えるのはやっぱり、導入したことによってどれだけ効果があがるのか、です。
旭調理機さんが考える洗浄効果のよい食器洗浄機とはどんなものですか?
浸透糟に旭調理機独自アイデアを適用しています 食品機器事例イメージ
私達の食器洗浄機は、浸透糟が他社製品に比べ、浅くなっています。一見、「入る量が少ないな・・・」と思われる方も多いかと思います。
しかし、この形状には理由があります。
旭調理機はかき上げ式洗浄機を製作して30年以上の実績があります。その中でたどり着いた、この形状は食器が上がりやすく、洗浄効果も高く、気泡発生装置の能力が十分に発揮される様に設計されています。
川は浅瀬になるほど流れが速くなり、深くなるほど緩やかになります。浸透糟も同じで、浅くすることにより、洗浄効果を上げ、食器を動きやすくし、かき上がりを良くします。だから、旭のかき上げは「良く上がる」のです。
気泡発生装置のシステムはどのようになっていますか?
確かに汚れが一番落ちやすいようにするにはいかに気泡が食器の周りを巡ってくれるかによります。
旭調理機さんの気泡発生装置とはどのようなものですか?
旭独自の気泡発生機構 食品機器事例イメージ
私達の食器浸透糟はただ、水流を送っているだけではありません。無数の気泡を発生させることにより、ポンプによる水の循環のみに比べ、食器に付着する汚れの取れ具合が大きく変わってきます。この気泡発生装置は旭独自の機能です。
食器以外のものを洗っても大丈夫ですか?
もしかしたら食器以外にも洗浄機で洗浄するものが出てくるかも知れません。食器以外のものを洗っても大丈夫ですか?
3種類のチップで食器以外の洗浄も可能 食品機器事例イメージ
洗浄物の状況に合わせて高圧洗浄チップ・通常洗浄チップ・高圧大容量チップの3種類をご用意しています。食器・コンテナ・器具等洗浄方法と設定に合わせ選定できます。それぞれの汚れに合わせたチップと高圧大容量ポンプにより確実な洗浄が可能になります。
耐久性はどうですか?
現在使用している洗浄機はサビによる腐食が気になります。 また何度か内部のモーターなどが焼き切れる事態も起こりました。
頻繁にメンテナンスや部品の交換などを行う必要があると業務効率に支障をきたす場合もあります。
高耐久を誇るSUS304配管・架台と過電流保護回路  
洗浄ノズルはSUS304ステンレス鋼を使用した配管仕様になっていますので高耐久でサビによる腐食を防ぐ事が出来ます。
また架台ベース部にもSUS304ステンレス鋼を採用していますので湿度の高い水周りでの使用でも高い耐久性を持っていま す。
湿度の高い水回りでの高耐久を実現しました。

また本体操作盤内には内蔵ブレーカーを設置。各ポンプ・モーターには過電流保護回路を標準で装備していますので、ポンプやモーターの焼損事故も安心です。

また、ポンプモーター・駆動モーターは標準で全閉屋外タイプを使用、万が一の水掛かりにも安心です。
食器の動きをもっと安定させたい
現在の洗浄機は確かに高圧洗浄で汚れはとれやすくなっていますが、どうも食器の動きが安定していません。
洗浄物に合わせて選べる食器押さえ 食品機器事例イメージ
高圧洗浄でもしっかりと洗浄物を押さえる食器押さえを内蔵しましょう。
高低いろいろ洗えるネット式食器押さえや一定物の洗浄に有効なバー方式、高い洗浄物も洗浄可能な駆動式など、さまざまな食器押さえがございます。お客様のご利用にあわせて適切なご提案をさせていただきますので現状で洗っているもの、将来洗浄機を使う可能性のあるものをお教え下さい。
コンベヤー部分のレイアウト変更や速度調整はできませんか?
既製品ではどうしても店舗のレイアウトにぴったりと収まらず無駄なスペースを作ってしまいます。
また人手の多い少ないに応じてコンベヤーの速度が調整できると効率を落とさずに業務ができるのですが可能でしょうか?
洗浄物や作業性に合わせて自由に設計 食品機器事例イメージ
BTO生産である私たちの洗浄機はお客様が実際に洗浄機を導入する場所に合わせた形に製造する事が可能です。
コンベヤーの素材も洗浄物を痛めない樹脂製のコンベヤー、38mmピッチ・50mmピッチ・100mmピッチ等多彩なタイプをご用意していますので、様々なニーズに対応できますよ。600幅を標準に500幅・700幅以上でも制作可能ですし、薬品洗浄にも対応できるSUS304タイプもご用意しております。

また洗浄機のコンベヤー速度の変更はダイヤルを変えるだけで簡単に変更可能です。速度も無段階に設定が可能ですので、汚れ具合や作業人数に合わせて変更して下さい。インバーター過負荷検知機能によりモーターの安全性も確保しています。
節水機能はついていますか?
作業効率を上げることはもちろん最大の目的ですが、どうしてもコストも気になります。ランニングを少しでも減らし、なおかつ作業効率も上がるのであれば言う事無しという感じなんですが。
環境に配慮した節水機能で経費削減  
当社の洗浄機は環境にも配慮し水の無駄遣いを防ぐ機能を至る所に配備しています。
仕上げ連動機能は洗浄工程最終の清水でのすすぎ部分をコンベヤーと連動させ、コンベヤーが動くと仕上げ水が噴射し、コンベヤーが停止すると自動で停止させる機能です。水の流しっぱなしを防ぐと共に一回の洗浄に必要な水を大幅に減らす事ができます。
有難うございました!
正直、かなり無理なお願いをする事になるだろう、できない事もあるだろうと思っていたのですが、こちらの希望を一つ一つ丁寧にお聞き下さり、またきちんとした解決策を提示して頂けました。
大手メーカーや既製品ではどうしても解決できなかった事がこんなにあっさりと解決できるなんて思ってもいなかったです。
本当にありがとうございました!
こちらこそ有難うございます  
お役に立てて光栄です。
私たち旭調理機は完全な受注生産で一人一人のお客様のご希望通りのものを造っています。皆さま導入される場所や目的は千差万別。どのどれにもぴったりとくるものは既製品では造れません。
逆にそれこそが私たちの強みでもあるんです。買ってきた家具よりも作り付けの家具の方が見栄えも使い勝手も良いですよね。それと同じで洗浄機もその目的・場所にあわせて設計、製造するんです。
お客様がご満足頂けるものを造る事が私たち旭調理機のモチベーションでもあります。

導入後のアフターフォローもお任せ下さい。
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